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ExtrasCalifornia Smoked Rye Sonoma Distilling Co.Straight Rye Whiskey artesanal elaborado en Sonoma County California con una identidad marcada y contemporánea.La receta incorpora cebada malteada ahumada con madera de cerezo (cherrywood smoked malted barley) aportando una firma aromática singular y perfectamente integrada al carácter del centeno.Embotellado a 465 % vol. (93 proof) expresa equilibrio precisión y tensión aromática.En nariz se perciben especias secas cereal tostado y un ahumado fino y elegante.En boca es seco vibrante y estructurado con un final largo especiado y ligeramente ahumado fiel a un rye de autor con personalidad propia.
ExtrasTanqueray TenGin London Dry premium destilado en pequeños lotes con cítricos frescos (pomelo naranja y lima) además del enebro clásico.Perfil muy fresco y preciso con marcada expresión cítrica y un final limpio.Ideal para martini y gin-tonic elegantes cuando se busca definición y frescura.
ExtrasNikka The Barrel – Blended Whisky (Japón) Whisky japonés blended de gran intensidad y equilibrio, elaborado a partir de maltas y whiskies de grano seleccionados por Nikka. Aromas de fruta madura, especias y roble tostado. En boca es potente, redondo y persistente, con un final largo y especiado. 51,4 % vol. · Japón · 500 ml
ExtrasThe Macallan 12 Años Double Cask Single malt escocés de 12 años, criado en barricas de roble americano y europeo sazonadas con jerez. Perfil equilibrado, con notas de vainilla, fruta madura y madera suave. Final medio, redondo y sin aristas. 40 % vol. · 700 ml · Contiene colorante (E150a)
ExtrasTequila Jose Cuervo Blanco Sirop de agave azúl Jugo de limón fresco
ExtrasBlack River Caviar – Master Selection Oscietra (Uruguay) La expresión más exclusiva de Black River Caviar. Huevas de gran tamaño y color más claro, cuidadosamente seleccionadas por su pureza, su textura excepcional y su perfil aromático refinado. En boca, ofrece una delicadeza única con notas elegantes, ligeramente mantecosas y una longitud notable. Servido con blinis, crema fresca, huevo y chalota finamente picada. Precios : 50 g — 12 200 DOP 100 g — 22 700 DOP
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ExtrasBloom Gin London DryGin London Dry elegante y floral elaborado con botánicos cuidadosamente seleccionados.Perfil suave y delicado con notas de flores blancas cítricos y enebro discreto.Ligero y equilibrado ideal para gin-tonic fresco o coctelería donde se busca finura y aromática floral.
PUERRO ASADO, PULPO Y SALMON, CREMA DE PIQUILLO, SALSA DE GORGONZOLA Y POLVO DE BACON.
ExtrasBrugal Triple ReservaRon dominicano añejado cuidadosamente en tres tipos de barricas lo que le aporta una complejidad y suavidad superiores a los rones estándar.Perfil aromático con notas de vainilla caramelo frutos secos y madera tostada equilibrado y bien redondo.Suave y accesible ideal para disfrutar solo con hielo o en cócteles clásicos que pidan un ron añejado de calidad.
ExtrasCaol Ila 8 Years Old 2015 Artist Collective Nº 7.4Edición limitada 2.753 botellas edición de 6 barricas (Hogshead)Single Malt de Islay de perfil claro y equilibrado esta cuvée Artist Collective Nº 7.4 ofrece una lectura precisa y accesible del estilo Caol Ila.El whisky fue destilado en 2015 y envejecido íntegramente en la destilería de Caol Ila (Islay Escocia) mediante destilación tradicional en alambiques de cobre (pot still) y posteriormente afinado en barricas tipo hogshead.Las barricas fueron seleccionadas por los equipos de La Maison du Whisky y Velier antes de ser embotelladas en Escocia bajo la gama Artist Collective a 43 % vol. En nariz aparecen humo fino cítricos y notas marinas.En boca es seco fluido y bien definido con un ahumado delicado y un final neto y salino ideal para descubrir Islay avec précision et élégance.
Bourgogne Chardonnay 2023 Cécile Paquet Btl Región Borgoña FranciaVino blanco elaborado por Cécile Paquet viticultora independiente con un enfoque preciso y respetuoso del terroir centrado en la pureza de la uva y el equilibrio natural del vino.Este Chardonnay 2023 procede de parcelas seleccionadas y se vinifica con intervenciones medidas buscando una expresión clara y sincera del origen.En nariz aparecen frutas blancas maduras notas florales y un fondo mineral discreto.En boca es equilibrado y fresco con textura suave buena tensión y un final limpio y elegante ideal tanto para la mesa como para el servicio por copa.2023 13 % vol. 750 ml Contiene sulfitos
Cecina de Wagyu Japones Precio por 50 Gr ( 1.76 Oz ) = 1,500 DOP
ExtrasRon Barceló blanco Jugo de limón fresco azúcar
Saint-Joseph Côte du Pouly 2020 Domaine FargeBtl 6018 con ITBISCp 1000 + ImpuestosRegión Valle del Ródano Norte Saint-JosephVino tinto elaborado por Thomas Farge a partir de Syrah procedente de una parcela única de una hectárea situada en fuerte pendiente y exposición sur en el corazón histórico de Côte du Pouly.El viñedo en conversión a agricultura biológica se asienta sobre suelos graníticos aportando tensión profundidad y una marcada identidad mineral.Vinificación con intervenciones medidas buscando una expresión fiel del lieu-dit.En nariz aparecen frutas negras maduras pimienta y notas minerales.En boca es estructurado y preciso con taninos firmes buena frescura y un final largo representativo de un gran Saint-Joseph de ladera.2020 14 % vol. 750 ml Contiene sulfitos
ExtrasDon Julio BlancoTequila 100 % agave azul fresco y expresivo.Notas de agave cocido cítricos y pimienta ligera ideal para disfrutar solo o en coctelería clásica.
Terrina de foie gras de pato casera Precio por 100 Gr (3.52 Oz) = 2900 DOP
ExtrasJohnnie Walker Red Label Blended Scotch Whisky de perfil directo y fácil de beber, pensado principalmente para coctelería y consumo mezclado. Notas simples de cereal, especias y un toque ahumado léger. Un clásico internacional, práctico y reconocible, sin pretensión de complejidad. 40 % vol. · 700 ml
ExtrasKetel OneVodka neerlandesa creada por la familia Nolet destiladores desde 1691.Su nombre proviene del alambique de cobre Distilleerketel Nº1 aún utilizado en el proceso combinando tradición artesanal y precisión moderna.Perfil limpio fresco y ligeramente especiado con una textura suave y bien definida.Un clásico serio y fiable muy apreciado en coctelería de calidad por su equilibrio y pureza.
Rye Whiskey Sonoma Vermouth dulce Di Torino Angostura Bitter
ExtrasVodka a elección Cinzano Dry Vermouth dry o dirty
ExtrasMezcal Amarás blanco Triple Sec Original Combier Jugo de limón fresco
ExtrasWhisky japonés único elaborado por Nikka, que combina grano malteado con infusión de café para aportar un perfil aromático distintivo. Perfil aromático y especiado, con notas de café tostado, chocolate, malta y roble. En boca es rico y envolvente, con una textura suave, recuerdos de café, cacao y especias, y un final persistente. Un whisky original y expresivo, ideal solo o con hielo.
ExtrasCombier LOriginal Licor de Naranja (Triple Sec Original)Creado en 1834 en Saumur Combier LOriginal es la receta original del triple sec inventada por la Casa Combier. No es una interpretación ni una variación es el origen mismo del triple sec.Elaborado de forma totalmente artesanal mediante triple destilación de cáscaras de naranja cuidadosamente seleccionadas y sin aditivos químicos conserva una pureza y una precisión ejemplares.Embotellado a 40 % vol. ofrece una expresión limpia y equilibrada.En nariz destacan notas de naranja fresca y piel confitada.En boca es seco tenso y elegante con un final largo y netamente cítrico referencia absoluta tanto para la degustación como para la coctelería clásica.