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ExtrasBunnahabhain 1977 Over 40 Years Artist #12Edición limitada 546 botellas barrica única (Refill Butt cask n.º 7602)Single Malt de gran nobleza y profundidad esta edición Artist #12 expresa el estilo más clásico y marítimo de Bunnahabhain.El whisky fue destilado y envejecido íntegramente en la destilería de Bunnahabhain en Islay (Escocia) mediante destilación tradicional en alambiques de cobre (pot still) con una graduación de 472 % vol. La barrica fue seleccionada y adquirida por los especialistas de La Maison du Whisky y Velier y posteriormente embotellada en Escocia bajo la marca Artist. Tras más de 40 años de crianza el perfil es profundo y equilibrado.En nariz se perciben notas marinas frutos secos y madera noble.En boca es seco elegante y persistente con un final largo y sutilmente salino.
Pommard Les Vignots 2018 Nicolas RossignolBtl 11682 con ITBISRegión Borgoña Côte de Beaune PommardVino tinto de Pinot Noir procedente del climat Les Vignots situado en el término de Pommard que aporta una estructura más firme y una expresión intensa fiel al carácter de la denominación.Elaborado por Nicolas Rossignol con un enfoque artesanal que busca equilibrio pureza del fruto y respeto del terruño.En nariz aparecen cerezas maduras notas de tierra húmeda y especias finas.En boca es estructurado y equilibrado con taninos elegantes y un final persistente revelando un buen potencial de guarda.2018 142 % vol. 750 ml Contiene sulfitos (45 mg/l)
SUPLEMENTO — ESCALOPE DE FOIE GRAS (50 g) Escalopa de foie gras de pato, marcada a la plancha al momento, pensada como complemento tipo Rossini para elevar cualquier corte de carne. Aporta una textura fundente y untuosa, con un sabor profundo y elegante que se integra perfectamente con la potencia de la carne. Un añadido gastronómico que transforma el plato en una experiencia más rica y sofisticada. + 780 DOP / 50 g (+ impuestos)
Contra Filete de Wagyu Japones A5. Precio por Libra = 12,490 Dop (impuestos incluidos)
Pouilly-Fumé Corty Artisan Intro 2024 Domaine MoreuxBTL 5487 Dop con ITBISRegión Valle del Loira AOP Pouilly-FuméVino blanco seco elaborado por el Domaine Moreux familia de viticultores en Pouilly-sur-Loire desde 1677 referencia histórica de la denominación.La cuvée Corty Artisan Intro refleja la filosofía del dominio pureza precisión y mínima intervención.Elaborado exclusivamente a partir de Sauvignon Blanc con fermentaciones naturales sin levaduras exógenas ni filtrado para preservar la expresión auténtica del terroir.En nariz aparecen cítricos fruta blanca y notas minerales.En boca es fresco directo y preciso con marcada mineralidad y un final limpio y salino muy representativo de Pouilly-Fumé.2024 13 % vol. 750 ml Contiene sulfitos
ExtrasRon Abuelo Presidencial 19 AñosRon añejado 19 años parte de la gama alta de Ron Abuelo madurado lentamente en barricas de roble para desarrollar profundidad y complejidad aromática.Este prolongado envejecimiento aporta notas de miel caramelo vainilla frutos secos y madera tostada con una textura suave y equilibrada.En boca es redondo y envolvente con un final largo y persistente ideal para disfrutar solo o con hielo como ron de degustación.Una expresión refinada y elegante pensada para momentos especiales.
ExtrasRon Abuelo AñejoRon panameño añejado en barricas de roble de perfil suave y equilibrado.Notas de vainilla caramelo ligero y madera ideal para disfrutar solo con hielo o en coctelería clásica.
ExtrasBenriach 1991 Over 30 Years Artist #13Edición limitada 158 botellas barrica única (Bourbon Hogshead cask n.º 1900657)Single Malt de Speyside de gran finura y profundidad esta edición Artist #13 ofrece una expresión madura y precisa del estilo Benriach.El whisky fue destilado y envejecido íntegramente en la destilería de Benriach (Speyside Escocia) mediante destilación tradicional en alambiques de cobre (pot still).La barrica fue seleccionada por los especialistas de La Maison du Whisky y embotellada en Escocia bajo la marca Artist respetando el carácter del fût. Tras más de 30 años de crianza en Bourbon Hogshead el perfil es elegante y equilibrado.En nariz aparecen frutas maduras miel y notas de madera fina.En boca es seco envolvente y armonioso con un final largo y refinado propio de los grandes Speyside de larga crianza.
ExtrasCubaney Exquisito 21 AñosOrigen República DominicanaRon dominicano añejado hasta 21 años elaborado por Cubaney casa reconocida por su estilo suave y accesible dentro de los rones de larga crianza.El envejecimiento en barricas de roble bajo clima tropical aporta redondez y equilibrio.En nariz presenta caramelo vainilla frutos secos y notas de madera dulce.En boca es sedoso y armonioso con una textura amable y un final largo pensado para una degustación fácil y placentera.Un ron de perfil clásico y elegante ideal para disfrutar solo o con hielo sin búsqueda de excesiva potencia.
Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2017 Nicolas RossignolBtl 10266 con ITBISRegión Borgoña Côte de Beaune Savigny-lès-Beaune 1er CruVino tinto de Pinot Noir procedente del climat Les Lavières uno de los Premier Cru más reconocidos de Savigny-lès-Beaune que ofrece un equilibrio natural entre finura estructura y frescura.Elaborado por Nicolas Rossignol con un enfoque artesanal y extracciones medidas para una lectura fiel del terroir.En nariz aparecen frutas rojas frescas flores secas y notas minerales.En boca es elegante y rectilíneo con taninos finos y un final largo y preciso representativo de un gran Premier Cru de Borgoña.2017 135 % vol. 750 ml Contiene sulfitos
Pouilly-Fumé Corty Artisan Silex 2023 Domaine MoreuxBot 3658 Dop con ITBISCp 650 DopRegión Valle del Loira AOP Pouilly-FuméVino blanco seco elaborado por el Domaine Moreux familia de viticultores en Pouilly-sur-Loire desde 1677 referencia histórica de la denominación.La cuvée Corty Artisan Silex procede exclusivamente de suelos de sílex que aportan tensión precisión y una marcada identidad mineral.Elaborado a partir de Sauvignon Blanc con fermentaciones naturales sin productos químicos ni levaduras añadidas buscando una expresión pura del terruño.En nariz aparecen cítricos fruta blanca y notas de piedra húmeda.En boca es recto y vibrante con acidez precisa y un final largo y salino muy representativo de los grandes Pouilly-Fumé de sílex.2023 13 % vol. 750 ml Contiene sulfitos
ExtrasArdbeg 1991 Over 30 Years Artist #13Edición limitada 538 botellas barrica única (Sherry Butt cask n.º 64182)Single Malt de Islay de gran profundidad y carácter ahumado esta edición Artist #13 ofrece una lectura madura y precisa del estilo Ardbeg.El whisky fue destilado y envejecido íntegramente en la destilería de Ardbeg (Islay Escocia) mediante destilación tradicional en alambiques de cobre (pot still).La barrica fue seleccionada y adquirida por los especialistas de La Maison du Whisky y Velier y posteriormente embotellada en Escocia bajo la marca Artist. Tras más de 30 años de crianza en Sherry Butt el perfil es profundo y armonioso.En nariz aparecen humo noble frutos secos y notas yodadas.En boca es seco y envolvente con un ahumado elegante y un final largo salino y persistente.
Sancerre Blanco 2024 Domaine Serge LaloueBOT Región Valle del Loira SancerreVino blanco elaborado por Serge Laloue viticultor independiente establecido en Thauvenay una de las comunas históricas de Sancerre.El Sauvignon Blanc procede de suelos calcáreos trabajados con una viticultura precisa para expresar frescura e identidad mineral.Vinificación directa y respetuosa privilegiando la pureza aromática y el equilibrio natural.En nariz aparecen cítricos frescos flores blancas y notas minerales.En boca es vivo y tenso con textura ligera y un final fresco y salino característico de los grandes Sancerre.2024 13 % vol. 750 ml Contiene sulfitos
ExtrasOliver & Oliver Opthimus 21 AñosOrigen República DominicanaRon dominicano elaborado por Oliver & Oliver casa reconocida por su trabajo de selección y envejecimiento prolongado bajo clima tropical.Opthimus 21 Años es una de las expresiones emblemáticas de la marca concebida como ron de degustación.Envejecido en barricas de roble desarrolla un perfil rico y equilibrado con aromas de caramelo vainilla frutos secos cacao y madera suave.En boca es redondo y sedoso con buena profundidad y un final largo y armonioso sin agresividad alcohólica.Un ron elegante y accesible dentro del segmento premium ideal para disfrutar solo o con hielo.
Gevrey-Chambertin Meix-Bas 2013 Pierre NaigeonBtl 8260 con ITBISRegión Borgoña Côte de Nuits Gevrey-ChambertinProducción limitadaVino tinto procedente de la parcela Meix-Bas situada en la parte norte del pueblo sobre suelos arcillo-calcáreos y pedregosos que aportan profundidad y un carácter claramente borgoñón.Elaborado a partir de Pinot Noir vendimiado a mano vinificado con levaduras indígenas sin clarificación ni filtración y criado durante 12 meses en barricas de roble francés (20 % nuevas).En nariz presenta fruta negra madura hierbas secas y especias finas.En boca es sedoso y estructurado con taninos firmes y un final largo y preciso.2013 13 % vol. 750 ml Contiene sulfitos
Sancerre Blanco Silex 2023 Domaine Serge LaloueBTL 4720 Dop con ITBISRegión Valle del Loira SancerreVino blanco seco elaborado por Serge Laloue viticultor independiente en Thauvenay a partir de Sauvignon Blanc cultivado exclusivamente sobre suelos de sílex (silex) uno de los terroirs más emblemáticos de Sancerre.La cuvée Silex se fermenta y cría íntegramente en la propiedad buscando una expresión pura y precisa del suelo.En nariz aparecen cítricos flores blancas y notas de piedra húmeda.En boca es tenso mineral y vibrante con marcada salinidad y un final largo y persistente fiel a la identidad del sílex.2023 135 % vol. 750 ml Contiene sulfitos Agricultura ecológica (FR-BIO-01)
ExtrasHighland Park 2003 Over 20 Years Artist #14Edición limitada 438 botellas barrica única (Sherry Butt cask n.º 4118)Single Malt de las Highlands de carácter profundo y perfil clásico esta edición Artist #14 ofrece una interpretación madura y estructurada del estilo Highland Park.El whisky fue destilado en 2003 y envejecido íntegramente en la destilería de Highland Park en las islas Orcadas (Escocia) mediante destilación tradicional en alambiques de cobre (pot still).La barrica fue seleccionada y adquirida por los especialistas de La Maison du Whisky y Velier antes de ser embotellada en Escocia bajo la marca Artist a 569 % vol. Tras más de 20 años de crianza en Sherry Butt el perfil gana en profundidad y complejidad.En nariz aparecen frutos secos especias y madera noble.En boca es seco amplio y envolvente con estructura firme y un final largo cálido y elegante.
Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Cherbaudes 2013 Pierre NaigeonBtl 11210 con ITBISRegión Borgoña Côte de Nuits Gevrey-Chambertin Premier CruProducción muy limitada 973 botellasVino tinto procedente del climat Les Cherbaudes parcela de viñas viejas (más de 68 años) situada junto a los Grands Crus Mazys-Chambertin y Chapelle-Chambertin que aporta profundidad y nobleza.Elaborado con Pinot Noir vendimiado a mano vinificado con levaduras indígenas y criado 12 meses en barricas de roble francés (20 % nuevas).En nariz muestra fruta negra madura y notas especiadas.En boca es firme y sedoso con taninos elegantes y un final largo propio de un gran Gevrey-Chambertin de guarda.2013 13 % vol. 750 ml Contiene sulfitos
ExtrasQuorhum Quorhum 23 AniversarioRon dominicano añejado 23 años parte de la gama alta de Quorhum diseñado para conmemorar el aniversario de la marca con un perfil especialmente refinado.Su prolongado envejecimiento en barricas de roble le aporta una complejidad aromática profunda y una suavidad destacada.En nariz se perciben notas de caramelo vainilla frutos secos y especias dulces.En boca es rico redondo y equilibrado con una textura envolvente y un final largo ideal para disfrutar solo o con hielo.Una expresión de ron añejo elegante y bien estructurada pensada para degustación y para momentos especiales.
ExtrasGlenburgie 1995 Over 25 Years Artist #14Edición limitada 194 botellas barrica única (Hogshead cask n.º 6714)Single Malt de Speyside de gran finura y profundidad esta edición Artist #14 ofrece una expresión madura y precisa del estilo Glenburgie.El whisky fue destilado en 1995 y envejecido íntegramente en la destilería de Glenburgie (Speyside Escocia) mediante destilación tradicional en alambiques de cobre (pot still).La barrica fue seleccionada y adquirida por los especialistas de La Maison du Whisky y Velier y posteriormente embotellada en Escocia bajo la marca Artist a 547 % vol. Tras más de 25 años de crianza en hogshead el perfil es elegante y equilibrado.En nariz destacan frutas maduras miel y notas de madera fina.En boca es seco amplio y armonioso con un final largo y refinado propio de los grandes Speyside de larga crianza.
Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Chaffots 2013 Pierre NaigeonBtl 9440 con ITBISRegión Borgoña Côte de Nuits Morey-Saint-Denis Premier CruProducción muy limitada 278 botellasVino tinto procedente del climat Les Chaffots una parcela histórica de Morey-Saint-Denis plantada en 1930 sobre suelos arcillo-calcáreos que aporta profundidad finura y una gran capacidad de guarda.Una cuvée extremadamente confidencial elaborada en cantidades muy limitadas.Elaborado a partir de Pinot Noir vendimiado a mano vinificado con levaduras indígenas y criado durante 12 meses en barricas de roble francés (20 % nuevas) en busca de una expresión pura del lugar.En nariz muestra fruta roja y negra madura especias finas y notas ligeramente tostadas.En boca es sedoso y estructurado con taninos elegantes buena profundidad y un final largo y equilibrado muy representativo de un gran Premier Cru de Morey-Saint-Denis.2013 13 % vol. 750 ml Contiene sulfitos
ExtrasPirathas Dominican SpicedRon especiado dominicano elaborado a partir de un ron base añejado y luego finamente aromatizado con especias naturales para aportar un perfil distintivo.Ofrece notas de canela clavo vainilla y un toque de caramelo con un equilibrio suave y aromático que lo hace accesible y versátil.Ideal para disfrutar solo con hielo en preparaciones tropicales o como base en cócteles especiados donde se busca profundidad aromática y carácter sin excesiva potencia alcohólica.
ExtrasLongmorn 1994 Over 30 Years Artist #14 (Rothes Glen)Edición limitada 141 botellas barrica única (Refill American Hogshead cask n.º 50086)Single Malt de Speyside de gran profundidad y elegancia clásica esta edición Artist #14 revela el estilo refinado de Longmorn en plena madurez.El whisky fue destilado en 1994 y envejecido íntegramente en la destilería de Longmorn (Speyside Escocia) mediante destilación tradicional en alambiques de cobre (pot still).La barrica fue seleccionada y adquirida por los especialistas de La Maison du Whisky y Velier y embotellada en Escocia bajo la marca Artist a 559 % vol. Tras 30 años de crianza en refill American hogshead el perfil es preciso y armonioso.En nariz aparecen frutas maduras miel y notas de madera fina.En boca es seco amplio y envolvente con un final largo y elegante propio de los grandes Speyside de larga crianza.
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge 2020 Pierre NaigeonBtl 5900 con ITBISCp 1100 + ImpuestosRegión Borgoña Côte de NuitsVino tinto de Pinot Noir procedente de parcelas en altura de las Hautes-Côtes de Nuits que aportan frescura y definición.El Domaine Pierre Naigeon referencia histórica de Gevrey-Chambertin trabaja en agricultura biológica con vendimia manual y un enfoque riguroso.Vinificación con extracciones suaves y crianza medida en barricas de roble francés para acompañar el vino sin marcarlo.En nariz aparecen frutas rojas frescas notas florales y un fondo ligeramente terroso.En boca es equilibrado y elegante con taninos finos buena tensión y un final limpio y persistente.2020 13 % vol. 750 ml Contiene sulfitos